head

Čo je ketogénna diéta a prečo je účinnejšia ako ostatné diéty?

Ketogénna diéta: ktoré sú povolené potraviny?
Suren Báhidszká Suren Báhidszká
žurnalistka, poradkyňa zdravia

Google+
Téma: Dieta-Chudnutie

Existuje rýchla a efektívna diéta s trvalým výsledkom? Máme pre Vás dobrú správu. Ketogénna diéta je presne taká. Jej veľká výhoda v porovnaní s ostatnými diétami tkvie v tom, že je účinná takmer u každého a nevyžaduje si nadpriemerné úsilie.

Podstata ketogénnej diéty spočíva v obmedzení príjmu sacharidov, čím vlastne “donútime” náš organizmus, aby vyprodukoval množstvo glukózy potrebné na prežitie, bez sachaharidov. V dôsledku toho nastáva výraznejšie odbúravanie tuku, čím sa znižuje telesná hmotnosť a aj naše brucho sa stáva plochším.

Ketogénna diéta zvyšuje produkciu ketónových teliesok, acetónu, acetoacetátu a 3-hydroxybutyrátu. Pôvodne bola vyvinutá na liečbu detí s epilepsiou, no čoskoro sa zistilo, že zvýšené hladiny ketónu napomáhajú aj chudnutiu, najmä v spojení s pravidelným pohybom - dokonca aj miernym cvičením.

Ketogénna diéta: ktoré sú povolené potraviny?

Najdôležitejšia zásada je, aby sme nekonzumovali žiadne potraviny, ktoré obsahujú akékoľvek sacharidy. Zabudnime na cestoviny, pečivo, zemiaky a ryžu. Zároveň sa musíme zriecť aj strukovín, ovocia, sladkostí, nealkoholických osviežujúcich nápojov, piva...atď. Samozrejme túto líniu nasledujú len zarytí dietujúci, v záujme toho, aby náš organizmus neutrpel poškodenie a šok z nedostatku, je povolené minimálne množstvo potravín s nízkym obsahom sacharidov. Pozrime sa teraz na povolené potraviny odporúčané pre ketogénnu diétu:

  • ryby;
  • mäso;
  • syry;
  • vajcia;
  • zelenina (podľa možnosti vynechajme zo stravy hrášok, ďalej kukuricu, mrkvu..atď. pre svoj vysoký obsah cukru);
  • tuk, olej použitý na zálievku.

Na to, aby bola ketogénna diéta účinná by denný príjem sacharidov nemal presiahnuť 50 gramov. Túto dávku si rozdeľme na 3 jedlá denne. Ideálny odporúčaný pomer potravy by mal byť nasledovný:

  • 10% sacharidov;
  • 15-25% bielkovín (nezabúdajme, že proteíny obsahujú glykogénne aminokyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať  rovnováhu hladiny cukru v krvi);
  • 65-70% (alebo viac) tuku.

Ketogénna strava - výhody a riziká

Rovnako ako všetky diéty, aj táto má svoje pozitívne i negatívne stránky. Jej účinnosť a možné vedľajšie účinky závisia hlavne od nášho počiatočného zdravotného stavu a takisto od toho, do akej miery ju doržujeme. Pozrime sa najprv na výhody ketogénnej diéty:

  • Napomáha chudnutiu vďaka zníženému príjmu sacharidov, udržuje správnu hladinu cukru v krvi a efektívne odbúrava tuky.
  • Účinne znižuje frekvenciu epileptických záchvatov a zmierňuje jej symptómy.

Ketogénna diéta však môže spôsobiť aj problémy. Keďže zvyšuje normálnu hladinu ketónu v krvi, môže zapríčiniť ketózu. Dlhodobé následky tohto stavu môžu byť nasledovné:

  • Zvýšená funkcia obličiek a diuréza, t.j vylučovanie ketónových teliesok a zvyškov dusíka. Pokiaľ tento stav trvá dlhší čas, môže nastať dehydratácia, zhorší sa funkcia obličiek. V horšom prípade v oslabenom vylučovacom orgáne môžu byť akumulované ketónové telieska, ktoré sú toxické;
  • nízky krvný tlak;
  • hypoglykémia.

Môže sa stať, že organizmus nie je schopný prispôsobiť sa diéte (tzv. keto-chrípka), v tom prípade sa po začatí kúry, spravidla po 2-3 dňoch môžu vyskytnúť nasledujúce príznaky:

  • bolesť hlavy alebo migréna;
  • náhle závraty;
  • mierna nevoľnosť;
  • únava;
  • ospalosť;
  • podráždenosť;
  • svalové kŕče;
  • zápcha;
  • prudké búšenie srdca;
  • mdloby.

Pokiaľ spozorujeme tieto príznaky, diétu prerušme a upravme (v rámci predpísaných limitov) svoj jedálniček. Keto strava sa neodporúča v období gravidity a dojčenia, ďalej pacientom s ochoreniami obličiek a pečene, ako aj pacientom s cukrovkou 1. typu.

Ketóza: čo o nej treba vedieť?

Princípom ketogénnej diéty je dosiahnutie stavu ketózy, kedy nastáva zvýšenie ketolátok v krvi. Jej závažnosť je možné určiť jednoduchým testom moču, alebo vyšetrením krvi, no môže sa tiež merať obsah ketónu vo vydýchnutom vzduchu. Napriek tomu existujú varovné príznaky, ktoré naznačujú nadmerné množstvo ketolátok v krvi:

  • neustály pocit sucha v ústach a neutíchajúci smäd;
  • zvýšená frekvencia močenia (v dôsledku uvoľnovania acetoacetátu),
  • acetónový dych, alebo pot, keďže acetónu sa organizmus snaží zbaviť cez pľúca, alebo pokožku;
  • strata chuti do jedla;
  • únava.

Aké je povolené množstvo ketónov v krvi?

Je to veľmi individuálne, množstvo ketónov v krvi  vo veľkej miere určujú naše stravovacie návyky a životný štýl, preto je ťažké stanoviť deliacu čiaru medzi ketózou a "neketózou". Existujú však referenčné hodnoty, ktorými sa môžeme riadiť:

  • Pokiaľ jeden liter krvi obsahuje menej ako 0,5 mmol ketónu, nemožno hovoriť o ketóze.
  • V prípade hodnôt v rozmedzí 0,5 až 1,5 mmol / l ide o miernu ketózu.
  • Hodnotu 1,5-3 mmol / l môžeme (z hľadiska diéty) považovať za optimálnu.
  • Pokiaľ množstvo prevyšuje 3 mmol / l, naša diéta nebude účinnejšia a z dlhodobého hľadiska ňou môžeme vážne poškodiť svoj organizmus.

Dôležité vedieť!

Pokiaľ sa rozhodneme pre prísnejšiu verziu ketogénnej diéty, kúra by nemala trvať dlhšie ako 5 dní a ani v ostatných prípadoch by nemala presiahnuť 10 dní. V diéte môžeme pokračovať po týždňovej prestávke.

 

Zdroje:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5506682/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716748/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945587/

Súvisiace články

Komunita

NOVINKY Z BLOGU

phone

Tipy pre zdravie priamo do Vášho e-mailu: pre uvedomelejší a zdravší životný štýl sa prihláste na odber noviniek z blogu