Anýz: korenina chrániaca zdravie
Anýz disponuje vynikajúcimi liečivými účinkami a predsa nás väčšinou napadá asociácia vône sladkých, medových, korenitých zákuskov, prípadne cukríky na bolesť hrdla. Je tak mnohostranný, že je priam ťažké vymenovať všetky jeho dobročinné vlastnosti.
Už v staroveku ho obľubovali
Už starovekí Egypťania, Gréci a Rimania ho vedome používali, takže bedrovník anýzový (Pimpinella anisum) je jedným z najstarších pestovaných korenín. Ľudové liečiteľstvo odporúča silný odvar z anýzu na tíšenie kašľa, v Egypte bol využívaný ako korenina a aj ako základná zložka voňaviek. U Rimanov sa sladkosti, či nápoje pripravovali s anýzom pre podporu trávenia.
Preto je tak výnimočný
Mnohí si myslia, že liečivá sila anýzu spočíva v jeho zeleno-žltkastých semienkach, tie sú však v skutočnosti plodmi rastliny. Čím je zrelší, tým je tmavší, a svoje priaznivé účinky nestráca ani sušením.
Anýz využívaný na zdravotné účely pozostáva z 9,5 % vody, 17,7 % bielkovín, 14,6 % rastlinnej vlákniny, 15,9 % rastlinného oleja, okrem toho obsahuje aj väčšie množstvo sacharidov. Z minerálnych látok zohrávajú významné úlohy vápnik, draslík, sodík, fosfor, železo, horčík, selén, mangán, meď a zinok.
Z vitamínov sú v anýze vo významnej miere zastúpené: vitamín A, vitamíny B1, B2, B3, B5 a B6, ďalej vitamín C a kyselina listová. Svojím antioxidačným vlastnostiam vďačí predovšetkým obsahu flavonoidov.
Liek na viaceré ťažkosti
Anýz má upokojujúce a analgetické účinky, vynikajúco pomáha pri bolesti hlavy vyvolanej únavou a stresom.
Jeho odvar pomáha proti zápalom a pri vykašliavaní, je ideálny na liečbu chronickej alebo akútnej bronchitídy. Silný anýzový čaj preukáže dobré služby astmatikom. Jeho účinné látky uvoľňujú svalstvo črevných stien, čím stimulujú trávenie a vyprázdňovanie. Disponuje mierne preháňavými účinkami a zmierňuje tvorbu črevných plynov a s tým súvisiace nadúvanie. Extrakt z anýzu dezinfikuje menšie rany a odreniny, urýchľuje hojenie rán. Pôsobí silne dezinfekčne, pri užívaní zvnútra pôsobí proti parazitom a odporúča sa jeho užívanie aj pre deti. Užívanie anýzu spomaľuje kvasenie prijímanej potravy v žalúdku,čím môže predísť nadmernej tvorbe črevných plynov, škŕkaniu v žalúdku, bolestiam brucha a kŕčom v podbrušku.
Anýzové esenciálne oleje majú narkotizujúci účinok, preto pôsobia aj proti nervozite a napätiu, zmierňujú príznaky epilepsie, spomaľujú dýchanie a znižujú krvný tlak.
